LEBENSMITTELZUTAT ZUR VERBESSERUNG VON FRITTIERÖLEN UND FETTEN

Der rein pflanzliche Frittierzusatz Mamito / Maxfry® Kombi vervielfacht nicht nur die Standzeit Ihres Frittieröles und-fettes, sondern sorgt für eine konstante und deutlich verbesserte Produktqualität. Egal ob Sie mit ganz frischem oder bereits gebrauchtem Frittieröl arbeiten, Sie erhalten immer perfekte Ergebnisse in Geschmack, Aroma und Knusprigkeit. Ganz nebenbei vermindert Mamito Kombi auch die Schadstoffbelastung des Frittiergutes, sowie die Bildung schwer zu entfernender Ablagerungen in Ihrer Fritteuse.

Mamito Kombi ist eine flüssige, öllösliche Lebensmittelzutat zur Stabilisierung und Leistungssteigerung von pflanzlichen Frittierölen und -fetten. Mamito Kombi ist garantiert ohne chemisch-antioxidative Zusatzstoffe und muss nicht deklariert werden. Mamito Kombi ist erhältlich im praktischen 2- oder 5-Liter-PE Kanister.

Die Dosierung des Mamito/ Maxfry Kombi erfolgt mittels einfachster Handdosierung oder vollautomatisch mit der MTEC-Dosierpumpe (s. unten). Die Dosierpumpe kann bei jeder Fritteuse eingebaut werden. Fehlt der Platz kann die Pumpe auch extern neben der Fritteuse montiert werden. 

Die rein pflanzlichen Frittierzusätze Mamito Kombi und Mamito Kombi Backhandwerk sind identisch und unterscheiden sich lediglich durch eine andere Etikettierung.

Mit Mamito / Maxfry® Kombi kann bei vielen Produkten nachweislich die Backtemperatur und auch die Backzeit verringert werden. Konstant beste Ergebnisse in Farbe und Geschmack, von der ersten bis zur letzten Charge. Die Farben sind golden, die Krusten besser ausgebildet, die Fettaufnahme geringer und der Geschmack bleibt vorzüglich. 

Die Dosierung erfolgt mittels einfachster Handdosierung oder vollautomatisch mit der MTEC-Dosierpumpe (s. unten).