Ingrédient alimentaire destiné à améliorer les huiles et graisses de friture pour la gastronomie, catering et boulangerie.
L'additif de friture purement végétal Mamito / Maxfry® Kombi multiplie non seulement la durée de vie de votre huile et graisse de friture, mais assure également une qualité de produit constante et nettement améliorée. Que vous travailliez avec de l'huile de friture entièrement fraîche ou déjà utilisée, vous obtenez toujours des résultats parfaits en termes de goût, d'arôme et de croustillance. En outre, Mamito Kombi réduit la pollution des aliments frits et la formation de dépôts difficiles à éliminer dans votre friteuse.
Mamito Kombi est un ingrédient alimentaire liquide, soluble dans l'huile, destiné à stabiliser et à augmenter les performances des huiles et graisses végétales de friture. Mamito Kombi est garanti sans additifs chimiques-antioxydants et ne doit pas être déclaré.
La Mamito/Maxfry Kombi est dosée au moyen d'un simple système de dosage manuel ou de manière entièrement automatique avec la pompe doseuse MTEC (voir ci-dessous). La pompe doseuse peut être installée dans n'importe quelle friteuse. S'il n'y a pas assez de place, la pompe peut également être montée à l'extérieur, à côté de la friteuse.
