Mamito GOLD ist eine flüssige, öllösliche Lebensmittelzutat auf Basis von Rapsöl. Zur thermisch-oxidativen Stabilisierung und Leistungssteigerung. Es dient vor allem zum Ausgleich des Ölverbrauchs im täglichen Frittierprozess. Die Wärmeübertragung von Öl auf das Lebensmittel wird erhöht und die Standzeit massiv verlängert. So bleiben auch bei tieferen Frittiertemperaturen und kürzeren Programmzeiten die Qualität und Knusprigkeit garantiert.
