Mamito GOLD è un ingrediente alimentare liquido e solubile in olio a base di olio di colza. Per la stabilizzazione termo-ossidativa e il miglioramento delle prestazioni.
Viene utilizzato principalmente per bilanciare il consumo di olio nel processo di frittura giornaliera.
Il trasferimento di calore dall'olio agli alimenti è aumentato e la durata di vita è stata notevolmente prolungata. Questo garantisce qualità e croccantezza anche a temperature di frittura più basse e tempi di programma più brevi.
